349. Entrevista a Juan Diego gerente y viticultor de Bodegas Dehesa del Zarco

About this episode

Juan Diego discusses his journey as a young viticulturist and the importance of sustainable practices in winemaking.

Hoy nos acompaña Juan Diego, gerente y viticultor de Bodegas Dehesa del Zarco. Juan Diego es un joven emprendedor que ha decidido mirar hacia la tierra para construir su camino profesional. Un proyecto que nace de la mano de su familia, de sus padres, pero que hoy se sostiene con su propio esfuerzo, con su visión y con esa mezcla de valentía y responsabilidad que hace falta para dedicarse a la viticultura en nuestros tiempos. Su bodega es una de esas iniciativas que escuchan a la viña, que entienden que el vino no se fabrica, se acompaña. Un proyecto donde el respeto por el viñedo, el territorio y el ritmo natural de la tierra marcan el carácter de sus vinos. Juan Diego representa a una nueva generación de viticultores que entienden que el futuro del vino pasa por escuchar la tierra, cuidar el paisaje y trabajar con honestidad. Un joven que ha decidido asumir el reto de producir vino en un contexto complejo, donde el campo se enfrenta a desafíos climáticos, económicos y sociales cada vez mayores. Pero también un joven que cree profundamente en lo que hace. Con Fran León.

People in this episode

Host: Fran León

Guest: Juan Diego

Topics covered

• viticulture
• wine production
• sustainability
• entrepreneurship
• climate challenges

Keywords

• viticulture
• Bodegas Dehesa del Zarco
• wine
• sustainability
• entrepreneurship
• climate challenges
• young viticulturists

Mentioned in this episode

Organizations: Bodegas Dehesa del Zarco

More episodes of GourmetFM Gastronomía y Vinos en Español.

• 356. Mejor Servicio de Sala: Antonio Capote del Restaurante Mantúa por la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. · June 10, 2026 · 28 min
• 355. Entrevista a Ernesto Gallud sobre los Press Wine Competitions, Competeichon. AEPEV · June 9, 2026 · 28 min
• 354. Entrevista a Tamara Gotti, que junto a su pareja Simone están al frente de La Pequeña Lulu’ Bistró del Mar. · May 19, 2026 · 28 min
• 353. Entrevista a José María Barea, restaurante La Maroma y la Merina, en pleno corazón de Grazalema. · May 12, 2026 · 29 min
• 352. Entrevista a Miguel Ángel Alonso, Pdte. de la Asoc. de Productores de Vinos y Licores de la provincia de Sevilla. · April 29, 2026 · 29 min
• 351. Entrevista a Juan Manuel Hidalgo, XII Vinos de España una Pasión 2026. · April 22, 2026 · 29 min