Leib und Speise: Das Zuckerverbot
From Kontrafunk: Leib und Speise by Kontrafunk
March 4, 2026 · 56 min
About this episode
In this episode, the discussion revolves around the sugar tax and its implications on health, alongside insights into mozzarella production.
Die verarbeiteten Lebensmittel sind meist mit Zucker aufgepeppt, ganz zu schweigen von Limonade und Schokolade. Und weil Zucker so beliebt ist und moderne Gesellschaften „übersüßt“ sind, hat die Politik die Zuckersteuer für sich entdeckt. Die soll es richten und uns alle wieder gesund machen. Der Ernährungswissenschaftler Uwe Knop hat da eine etwas andere Meinung. Im zweiten Teil geht Georg Etscheit in die Produktion: die des Mozzarella. Wie wird er gemacht, wie soll er schmecken?
People in this episode
Host: Georg Etscheit
Topics covered
- Zuckersteuer
- Ernährungswissenschaft
- Mozzarella
- verarbeitete Lebensmittel
- Gesundheit
Keywords
- Zucker
- Zuckersteuer
- Gesundheit
- Mozzarella
- Ernährungswissenschaft
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