About this episode
This episode discusses the health risks and benefits of raw milk, featuring insights from a farmer and health officials.
Livsmedelsverket avråder från opastöriserad mjölk, pga risk för skadliga bakterier. Förespråkarna säger att den är nyttigare och motverkar allergier. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Vi besöker Anna Hane som driver Resta gård norr om Uppsala. Hon säljer både pastöriserad och opastöriserad mjölk. Pastöriserad hettas upp under kortare eller längre tid för att döda skadliga bakterier som kan finnas i mjölken. Opastöriserad mjölk har inte hettats upp, utan bara kylts direkt efter mjölkningen. Försäljning av opastöriserad mjölk är hårt reglerat. Den får bara säljas på gården och bonden får max sälja 70 liter i veckan. Reglerna ser annorlunda ut i Finland, England, Wales, Frankrike, Tyskland och USA. Förespråkare för opastöriserad mjölk tycker att det fokuseras för mycket på riskerna och för lite på fördelarna. Som att opastöriserad mjölk kan förhindra allergier och eksem. Eldrimner - nationellt center för mathantverk – har länge drivit på för att lantbrukare ska få sälja mer opastöriserad mjölk på ett enklare sätt. Inte bara på gården, utan också på t ex reko-ringar och i små lokala butiker. Birgitta Sundin , branschansvarig för mejeri på Eldrimner, förklarar…
People in this episode
Guest: Anna Hane
Topics covered
- opastöriserad mjölk
- pastörisering
- hälsorisker
- allergier
- reglering av livsmedel
Keywords
- opastöriserad mjölk
- pastöriserad mjölk
- Livsmedelsverket
- Eldrimner
- hälsorisker
- allergier
- reglering
Mentioned in this episode
Organizations: Livsmedelsverket, Eldrimner
Places: Resta gård, Uppsala, Finland, England, Wales, Frankrike, Tyskland, USA
More episodes of Meny
- Sofia och ångbåten · June 11, 2026 · 30 min
- Så får du mat-trygghet · June 4, 2026 · 30 min
- EMV – handelns egna märkesvaror – så funkar det · May 28, 2026 · 30 min
- Livet som en pinne · May 21, 2026 · 30 min
- Följ med till Barcelona — via ett svenskt hemmakök · May 14, 2026 · 30 min
- Filip Poon återupprättar MSG:s heder · May 7, 2026 · 30 min
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Meny podcast page.