EP153 日本威士忌酒廠見學之旅(3/6)：蓄勢待發的小諸蒸餾所

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本集探討小諸蒸餾所的背景、威士忌製作過程及其建築設計。

台灣的酒友們對「小諸蒸餾所」大概都不陌生，主要原因是酒廠的副社長/首席調酒師－Ian張郁嵐，是噶瑪蘭的前任首席調酒師，那麼在他的操盤下，小諸蒸餾所會呈現怎樣的風貌呢？ 由於酒廠在2023年中才蒸餾出第一滴酒，因此最快必須等到2026年底才會推出合乎日本新規範的威士忌，不過從製作方式大致可以推知Ian想要的風味走向，也反映在試飲的新酒和1年多的New Born之中。 除了酒，其實蒸餾所的建築設計，以及可能是網路上第一次揭露、半圓型熟成倉庫的內部，都反映了小諸想展現的威士忌生活態度和理念，這些很不容易用文字去形容，只能邊聽邊想像了！ -- Hosting provided by SoundOn

People in this episode

Host: Dave Chiu

Topics covered

• 日本威士忌
• 蒸餾所
• 酒廠見學
• 威士忌風味
• 建築設計

Keywords

• 小諸蒸餾所
• 威士忌
• Ian張郁嵐
• 酒廠
• 製作方式

Mentioned in this episode

Organizations: 小諸蒸餾所, 噶瑪蘭

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