EP155 日本威士忌酒廠見學之旅(5/6)-櫻尾蒸餾所

About this episode

本集探討櫻尾蒸餾所的威士忌製作及其獨特的熟成環境。

威士忌的風味6、70%都來自於橡木桶，所以我們很熟悉橡木桶的種類，如波本桶、雪莉桶可能帶來的風味影響，但是這些橡木桶是在哪裡熟成，似乎大家就不聞不問了。但我們不妨仔細想想，假如要講威士忌的「風土」，熟成環境不也是很重要的一環嗎？ 這就是櫻尾蒸餾所帶給我的重要啟發。櫻尾是一間很年輕的酒廠，從2018年才開始製作自己的威士忌，卻巧妙的運用面海靠山的2種熟成環境，製作出櫻尾和戶河內2個不同的品牌，這一點，我認為正展現了日本職人精益求精的keizen精神。 -- Hosting provided by SoundOn

People in this episode

Host: Dave Chiu

Topics covered

• 威士忌
• 橡木桶
• 熟成環境
• 日本酒廠
• 職人精神

Keywords

• 威士忌
• 橡木桶
• 櫻尾蒸餾所
• 熟成環境
• 日本

Mentioned in this episode

Organizations: 櫻尾蒸餾所

Places: 日本

More episodes of 酒徒之聲

• EP161 日本南九州威士忌酒廠見學之旅 · April 9, 2026 · 41 min
• EP160 酒廠打工仔David vs 威士忌鎮長 · April 2, 2026 · 58 min
• EP159 《日威酒徒時光》的幕後花絮 Ft. 工頭堅旅行長 · March 25, 2026 · 38 min
• EP158 森林中的蒸餾所：白州 · April 10, 2025 · 40 min
• EP157 你不知道的山崎蒸餾所 · March 27, 2025 · 50 min
• EP156 日本威士忌酒廠見學之旅(6/6)：岡山蒸餾所 · March 13, 2025 · 32 min