About this episode
本集節目探討了蔡明儒如何透過豆奶重構食品科技思維，推動綠色創新。
主講人｜林玉婷 受訪者｜我饗國際餐飲股份有限公司執行長蔡明儒 不是做豆漿，而是重構食品科技思維——這是「我饗國際」執行長蔡明儒的創業初心。在本集節目中，他揭露品牌如何從豆奶茶起家，走向植物奶研發、豆漿優酪乳、天貝應用等一連串「綠色科技」創新。沒有高喊永續口號，而是透過產品設計、製程優化與組織制度，實驗一種全新的食品公司模式。當別人還在談傳統乳製品替代，他們早已用豆漿進行下一場生活場景革命，因而獲得2024食創獎「食創之星三星」最高殊榮。一起走進這座食品創新的實驗場，看見一位創業者如何用科技翻轉飲食日常。 【贊助】支持更多創業想法，讓你飲食創業不走冤枉路！ 延伸閱讀 ▶ 豆漿要做到「全在地生產」有多困難？元初豆坊以價值克服本土黃豆劣勢 打造上架全聯的「台灣豆漿」 ▶ 【線上收聽】沒有價格優勢、品牌背景！元初豆坊創辦人蔡明儒如何做出一瓶喝的出「用心」的豆漿？ ▶ 大廠夾殺下的生存術 元初豆坊如何靠真正手作的豆漿 站穩全聯的貨架上！ -- Hosting provided by SoundOn
People in this episode
Guest: 蔡明儒
Topics covered
- 食品科技
- 綠色創新
- 植物奶
- 豆漿
- 創業
Keywords
- 豆奶茶
- 豆漿優酪乳
- 天貝應用
- 永續
- 食品公司模式
Sponsors
SoundOn
Mentioned in this episode
Products: 豆漿, 植物奶, 豆漿優酪乳
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