שוק האיכרים ביפו

About this episode

The episode explores the new farmers' market in Jaffa, featuring discussions with chef David Shushan and Roni Saslov about culinary traditions and innovations.

יוצאים מהאולפן אל שוק האיכרים ביפו (לא שוק הפשפשים! האיכרים!), יוזמה חדשה שמחברת את החקלאים לקהל ומנסה להפיח חיים חדשים ביפו אחרי השנתיים האחרונות. בנוסף השף דוד שושן מסבר לנו איך הגיעה דווקא המנה השנייה אל המטבח האיטלקי ואל העולם, רוני ססלוב מספרת איך הגיעה מיין לחליטות "שיקוי" והאוכל האשכנזי עושה קאמבק. מגיש: שאול אמסטרדמסקי. עורך: אסף אביר. מפיק: אלון אמיצי. טכנאי: חיים זקן. See omnystudio.com/listener for privacy information.

People in this episode

Host: שאול אמסטרדמסקי

Guests: דוד שושן, רוני ססלוב

Topics covered

• שוק האיכרים
• חקלאות
• אוכל איטלקי
• אוכל אשכנזי
• יפו
• שפים
• חדשנות

Keywords

• שוק האיכרים
• יפו
• דוד שושן
• רוני ססלוב
• אוכל איטלקי
• אוכל אשכנזי
• חקלאות
• חדשנות

Mentioned in this episode

Organizations: שוק האיכרים, המטבח האיטלקי, שיקוי, האוכל האשכנזי

Places: יפו

More episodes of מקורב לצלחת Dishing Out

• ותודה על כל הדגים (פרק סיום) · May 10, 2026 · 47 min
• מחווה לחיפה · May 3, 2026 · 42 min
• מדינה בשיקום · April 26, 2026 · 46 min
• רוב מהומה על תפוח אדמה · February 22, 2026 · 43 min
• הבשורה על העגלה הזולה · February 15, 2026 · 45 min
• עם האקזיט בא התיאבון · February 1, 2026 · 44 min