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Recent episodes
138 Nuovi obblighi per etichettatori e produttori delle DOP/IGP
May 13, 2026
10m 42s
137 Fake news & bufale: l’olio del frantoio è sempre extravergine!
Dec 10, 2025
11m 14s
136 Fake news & bufale: l’olivo produce ad anni alterni, un anno sì, uno no
Nov 26, 2025
10m 43s
135 Fake news & bufale: se l’olio pizzica è acido
Nov 13, 2025
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134 Fake news & bufale: Il vero extravergine non va filtrato
Oct 29, 2025
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| Date | Episode | Topics | Guests | Brands | Places | Keywords | Sponsor | Length | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5/13/26 | 138 Nuovi obblighi per etichettatori e produttori delle DOP/IGP | No description provided. | 10m 42s | ||||||
| 12/10/25 | 137 Fake news & bufale: l’olio del frantoio è sempre extravergine!✨ | fake newsolive oil+3 | — | Olio Extravergine di OlivaOlio di Oliva+1 | — | extravergineolive oil+3 | — | 11m 14s | |
| 11/26/25 | 136 Fake news & bufale: l’olivo produce ad anni alterni, un anno sì, uno no | Anno di “carica” e anno di “scarica”: ma davvero si può eliminare l’alternanza di produzione mettendo semplicemente in atto buone pratiche agronomiche? | 10m 43s | ||||||
| 11/13/25 | 135 Fake news & bufale: se l’olio pizzica è acido | L’acidità non si sente in bocca ed è un’informazione inutile per il consumatore. Ma allora il pizzicore che si sente in gola? Quella è la piccantezza! | 11m 25s | ||||||
| 10/29/25 | 134 Fake news & bufale: Il vero extravergine non va filtrato | Perché il consumatore non acquista il latte o il vino bianco con il fondo, mentre compera senza problemi l’olio extravergine con il fango sul fondo della bottiglia? | 11m 42s | ||||||
| 10/15/25 | 133 Fake news & bufale: il frantoiano ruba le olive e abbassa la resa | Cosa c’entra Daniel Pennac con il frantoio e la resa? Siamo davvero sicuri che tutte le colpe sono del frantoiano e non di chi porta le olive al frantoio? | 10m 30s | ||||||
| 10/1/25 | 132 Fake news & bufale: la data di scadenza dell’olio di oliva | Quando scade un extravergine? Sicuramente non dopo 18 mesi! Chi stabilisce la data di scadenza? Come si calcola? È obbligatoria? | 11m 18s | ||||||
| 9/17/25 | 131 Le olive non vanno raccolte quando cambiano colore! | Perché è sbagliato raccogliere le olive quando cambiano colore? Si può stabilire con precisione in modo semplice ed economico quando raccogliere le olive e fare l’olio? | 12m 12s | ||||||
| 6/11/25 | 130 L’INCI e gli oli per massaggi: far soldi con l’olio di oliva raffinato (Pt.6) | Cos’è un oleolita? Cosa c’entra l’indice INCI con l’olio di oliva per massaggi? Ci serve per guadagnare con l’olio di oliva raffinato! | 10m 38s | ||||||
| 5/28/25 | 129 Il futuro dell’olivicoltura? Cooperazione, tecnologia e sostenibilità! | Data analyst rurale, facilitatore agroecologico, hub rurali, cooperative giovanili: l’olivicoltura del futuro sarà davvero sempre più tecnologica, sostenibile e condivisa? | 11m 48s | ||||||
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| 5/14/25 | 128 Il colore dell’etichetta fa vendere più extravergine? | Giallo, rosso, verde, blu o… Qual è il colore da utilizzare nell’etichetta che fa vendere più extravergine? | 10m 52s | ||||||
| 4/30/25 | 127 I primi 25 anni della Guida agli Extravergini di Slow Food | Come funziona la Guida Agli Extravergini di Slow Food? Chi la scrive e sceglie gli oli? Come fa un produttore a entrarci? Cos’è un Grande Olio Slow? E la Chiocciola, chi se la merita? | 10m 34s | ||||||
| 4/16/25 | 126 Food To Action Academy Slow Food: l'extravergine | Nel podcast che Food To Action Academy di Slow Food dedica all'olio di oliva, Marco Antonucci, coordinatore regionale della Guida agli Extravergini per Lombardia e Piemonte, offre una mini-guida per imparare i fondamentali nella scelta di un extravergine buono, pulito e giusto. | 31m 33s | ||||||
| 4/9/25 | 125 Nuove tecniche all’infrarosso per migliorare l’extravergine | E’ vero che si può usare l’infrarosso vicino per migliorare l’extravergine? Ed è davvero semplice, sicuro, veloce e preciso? | 10m 58s | ||||||
| 3/26/25 | 124 L’olivicoltura del Nord Italia è sempre più prosperosa | E’ vero che il rinato extravergine del Nord Italia, sempre più richiesto, è frutto del cambiamento climatico? | 12m 13s | ||||||
| 3/12/25 | 123 “Olio Vergine di Oliva”: esiste davvero? | Sul mercato italiano si trova l’extravergine, l’olio di oliva, l’olio di sansa, il condimento a base di olio extravergine di oliva, ma non l’olio di oliva vergine: perché? | 12m 12s | ||||||
| 2/26/25 | 122 Come e perchè si formano i profumi nell’olio? | Perché un extravergine profuma di erba uno di mandorla e un altro di foglia di pomodoro? Come si formano i 200 profumi dell’olio? | 11m 00s | ||||||
| 2/12/25 | 121 Prodotti per (dopo) barba e capelli: far soldi con l’olio di oliva (Pt.5) | E’ vero che l’olio si mette direttamente sui capelli bagnati? E si mette sulla pelle prima della rasatura al posto della schiuma e del pre-barba? | 10m 52s | ||||||
| 1/29/25 | 120 Creme viso e corpo: far soldi con l’olio di oliva di scarto (Pt. 4) | Si possono guadagnare oltre € 300,00 facendo creme per il copro e il viso impiegando meno di un litro di olio di oliva? Si può e si deve! | 11m 12s | ||||||
| 12/11/24 | 119 Candele per massaggi: far soldi con l’olio di oliva di scarto (Pt.3) | Perché non si possono usare candele di cera o di paraffina per fare massaggi? E Quelle con l’olio di oliva sono davvero “miracolose”? | 10m 25s | ||||||
| 11/20/24 | 118 Sapone: far soldi con l’olio di oliva di scarto (Pt.2) | Guadagnare oltre 200 euro con un litro di olio di oliva rancido si può, se lo uso per fare il sapone! | 13m 07s | ||||||
| 11/6/24 | 117 Chi garantisce che nella bottiglia ci sia la quantità giusta di olio? | Chi stabilisce quanto deve essere riempita la bottiglia affinché ci sia esattamente la quantità di olio indicata in etichetta? Cos’è un “recipiente misura”? E la “dichiarazione di conformità” della bottiglia? | 11m 53s | ||||||
| 10/23/24 | 116 Posso ottenere 23 litri di olio da 100 kg di olive? Sì, anche di più! | E’ possibile ottenere 22/23 litri di olio da 100 kg di olive? Se ne possono ottenere molti di più, se vi interessa solamente la “resa” e se credete davvero che il frantoiano vi ruba le olive… | 12m 15s | ||||||
| 10/9/24 | 115 Creme & cosmesi: far soldi con l’olio di oliva di scarto (Pt.1) | E’ vero che Non ci sono altri motivi per produrre cosmetici con l’olio di oliva se non quelli economici? | 11m 06s | ||||||
| 9/25/24 | 114 Perché è sbagliato raccogliere le olive quando cambiano colore? | Si può stabilire con precisione in modo semplice ed economico il momento giusto per raccogliere le olive e fare l’olio? Sì, si può! | 11m 25s | ||||||
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