About this episode
The episode discusses the challenges and future of chocolate production amidst rising prices and changing standards.
durée : 00:28:40 - Les Bonnes choses - par : Caroline Broué - À Pâques, le chocolat séduit toujours, mais entre hausse des prix et normes sanitaires, il révèle aussi les défis d’un produit mondialement convoité. Comment préserver goût, qualité et durabilité face à une filière en mutation ? - réalisation : Léa Warrin, Jean-Christophe Francis - invités : Patrick Roger Artiste chocolatier, Katherine Khodorowsky Historienne et sociologue de l'alimentation, Thomas Pontacq Chef chocolatier à la chocolaterie Criollos à La Rochelle et à Aytré Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France
People in this episode
Host: Caroline Broué
Guests: Patrick Roger, Katherine Khodorowsky, Thomas Pontacq
Topics covered
- chocolate
- sustainability
- food industry
- Easter
- price increase
- sanitary standards
Keywords
- chocolate
- Easter
- sustainability
- food quality
- price increase
- chocolatier
Mentioned in this episode
Organizations: France Culture
Products: chocolat
More episodes of Les Bonnes Choses
- Dans les secrets d'une brigade · June 7, 2026 · 2 min
- Auguste Escoffier, roi des cuisiniers · June 7, 2026 · 29 min
- Le poulet yassa de ma mère · May 31, 2026 · 2 min
- Alexandre Bella Ola, ambassadeur des cuisines africaines · May 31, 2026 · 29 min
- Redécouvrir le barbecue · May 24, 2026 · 3 min
- À la découverte des blés anciens · May 24, 2026 · 29 min
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the Les Bonnes Choses podcast page.