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本期节目邀请了前茶颜悦色总经理何灿烂，深入探讨品牌逻辑与创新项目的差异与挑战。
|本期嘉宾| 何灿烂，前茶颜悦色总经理、绝味品牌与数字化中心总监、绝味创新项目顾问 「激发·2025刀法年度品效峰会」来了！今年峰会将于12月18日~ 19日在广州举办，我们很重视各位刀友们往年的反馈，从内容、嘉宾阵容、现场权益都进行三大彻底的升级。温柔一刀之前对谈过的江南春、梁宁、吕一凌等嘉宾，这次都会来到现场，和大家零距离交流干货与实战。 内容设计上，我们筹备了两天，两个主论坛、 两个分论坛，也将邀请到40+重磅行业嘉宾给大家分享。同时今年门票权益上首次开设了「峰会互选刀友录」，仅供现场3000+品牌营销人畅聊交流。 峰会双日门票限时企业团购优惠活动开启！3张起购，团购人数越多，价格越优惠~已有400+企业组团参加，感兴趣的刀友们可以添加运营官（daofa-111） ，了解购票优惠和门票权益。欢迎你来到属于超级品牌建造者的刀法年度品效峰会！ |本期内容| 本期凝聚了一位品牌操盘手 8 年的认知精华。 更难得的是，这还是充满“前后反差”的 8 年：直营 VS 加盟；势能品牌 VS 动能品牌；100 家门店 VS 10000 家门店。 在从茶颜悦色到绝味鸭脖的种种差异与冲突下，何灿烂一度“怀疑自己能力有问题”，但敢于行动、擅于总结的她，还是在五年里摸爬滚打，闯出了一条路，也在一线积累了非常多洞察和经验，所以我赶紧把她请来了《温柔一刀》。 这期节目，我们深度聊了聊： 为什么说茶颜悦色的品牌逻辑是养成系？ 养成系品牌的逻辑和成熟品牌存在哪些不同？ 绝味plus创新项目背后的底层思考是什么？ 聊到最后，我有种感觉：一场中式的“文艺复兴”正在到来。 这期欢乐中又充满洞察，金句频出，如果你对品牌和消费感兴趣，那就不容错过！ |时间戳| 03:01 从快女实习到茶颜悦色，用饭圈逻辑带「养成系品牌」？ 09:15 茶颜是在赌场大厅玩，绝味更像是进了赌场VIP包厢 10:53 养成系品牌VS成熟品牌，底层逻辑千差万别 13:30 10000家门店，5000版菜单，一度怀疑自己没有能力管好加盟 16:05 直营像“夫妻”，加盟像“母子”，“夫妻”要一起干，“母子”是要带着去赚钱 17:09 30岁的人做品牌是最好的，大10岁老板教我管理，小10岁顾客教我创新 18:02 一代人有一代人的“白雪公主”，不是把白雪公主做到老，而是要把迪士尼做到老 19:09 外卖比门店便宜的时代，为什么还要做门店？ 24:30 绝味要做的不是创新，而是像油车变电车那样的“颠覆式创新” 30:07 产品创新不应该在研发室，而是在门店 35:03 每个项目要想爆，先要找到它的核心用户 39:02 卤味不会消亡，需要破题的是怎么让绝味成为大家首选？ 42:55 新世代只会做咖啡不会做卤味那天，也许会有一场中式复兴？ 46:00 1万家门店就是1万个窗口，我是探索型玩家，不是成就型玩家…
People in this episode
Host: 刀姐doris
Guest: 何灿烂
Topics covered
- 品牌逻辑
- 养成系品牌
- 创新项目
- 市场营销
- 门店管理
Keywords
- 品牌
- 绝味鸭脖
- 茶颜悦色
- 市场营销
- 创新
- 门店
- 养成系
Mentioned in this episode
Organizations: 茶颜悦色, 绝味
Places: 广州
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