פרק 3 | שף ארז קומרובסקי

About this episode

שיחה עם השף ארז קומרובסקי על השפעתו בקולינריה הישראלית והאתגרים ביצירה.

יש שפים שלא רודפים אחרי טרנדים - הם יוצרים אותם.בפרק הזה אני יושב לשיחה עמוקה עם השף ארז קומרובסקי, אחת הדמויות המשפיעות והמעצבות ביותר בקולינריה הישראלית.נדבר על בחירות לאורך הדרך, על יצירה בלתי פוסקת, על מטבח ישראלי שנולד מתוך אדמה, זהות ואומץ לחשוב אחרת הרבה לפני שזה היה מקובל.נצלול אל האבולוציה של עולם הקולינריה - מאיפה באנו, לאן אנחנו הולכים? ואיך שומרים על אמת פנימית בתוך עולם שמשתנה בקצב מסחרר.זו שיחה על חופש, על עומק ועל אחריות של יוצר להשפיע מבלי לאבד את עצמו.מאחורי הצלחת עם גדי חן, זה לא סיפור על מסעדות זה סיפור אהבה.

People in this episode

Host: גדי חן

Guest: ארז קומרובסקי

Topics covered

• קולינריה
• שפים
• זהות
• יצירה
• מטבח ישראלי

Keywords

• שף
• קולינריה
• ישראל
• יצירה
• מטבח

Mentioned in this episode

Organizations: מאחורי הצלחת

More episodes of מאחורי הצלחת עם גדי חן

• פרק 8 חלק ב׳ | ספיישל אהרוני'ס · April 26, 2026 · 48 min
• פרק 8 חלק א׳ | ספיישל אהרוני׳ס · April 19, 2026 · 56 min
• פרק 7 | שחר סגל - הסלון, המזנון, צפון אברקסס | מאחורי הצלחת עם גדי חן · April 12, 2026 · 56 min
• פרק 6 - חלק ב׳ | שף רז רהב OCD · March 29, 2026 · 1h 2m
• פרק 6 חלק א׳ | שף רז רהב OCD · March 24, 2026 · 58 min
• פרק 5 | ברנרדו בלחוביץ' | קפה גן סיפור · March 15, 2026 · 1h 19m