About this episode
A deep conversation with Chef Raz Rahav about the challenges and standards in fine dining and personal struggles with anorexia.
המשך השיחה עם שף רז רהב OCD. מה קורה כשמראיין והמרואיין חולקים את אותה אובססיה ולא מתביישים לקרוא לה בשם. בפרק הזה אני נפגש לשיחה חשופה ועמוקה עם רז רהב. לא רק השף שמאחורי OCD אלא האדם שמאחורי הדיוק הבלתי מתפשר. ניגע בשאלה שכמעט ולא מדברים עליה: האם יש היתכנות כלכלית לפיין דיינינג בישראל, ואיך עושים את זה נכון? בלי לוותר על מצוינות או לאבד את הדרך. נדבר על סיפור אישי ולא פשוט של אנורקסיה, על אוכל כמקום של שליטה וכאב, על כתיבה ויצירה ככלי הישרדות, ועל מחויבות קיצונית לסטנדרטים, גם כשהמחיר גבוה. נצלול אל מאחורי הקלעים של ההכרה, הפרסים, הציפיות, והבחירה לראות את עולם המסעדנות אחרת לגמרי מהנוף הישראלי המוכר. זו שיחה על אוכל, כן. אבל בעיקר על נפש, אמת ואומץ להישאר נאמן לעצמך. מאחורי הצלחת עם גדי חן, זה לא סיפור על מסעדות זה סיפור אהבה.
People in this episode
Host: גדי חן
Guest: שף רז רהב
Topics covered
- fine dining
- mental health
- culinary standards
- personal stories
- anorexia
- restaurant industry
Keywords
- fine dining
- OCD
- anorexia
- culinary excellence
- restaurant industry
- mental health
- personal story
Mentioned in this episode
Organizations: OCD
More episodes of מאחורי הצלחת עם גדי חן
- פרק 8 חלק ב׳ | ספיישל אהרוני'ס · April 26, 2026 · 48 min
- פרק 8 חלק א׳ | ספיישל אהרוני׳ס · April 19, 2026 · 56 min
- פרק 7 | שחר סגל - הסלון, המזנון, צפון אברקסס | מאחורי הצלחת עם גדי חן · April 12, 2026 · 56 min
- פרק 6 חלק א׳ | שף רז רהב OCD · March 24, 2026 · 58 min
- פרק 5 | ברנרדו בלחוביץ' | קפה גן סיפור · March 15, 2026 · 1h 19m
- פרק 4 | שף שגב משה | חלק ב׳ · March 10, 2026 · 47 min
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the מאחורי הצלחת עם גדי חן podcast page.