About this episode
In this episode, chef שגב משה discusses decision making and the evolving restaurant industry with host גדי חן.
המשך השיחה עם שף שגב משה. שגב משתף בפתיחות על קבלת החלטות, על השינויים שעובר ענף המסעדנות ועל מה באמת חשוב כדי לשרוד ולהצליח. יש שפים שבונים תפריט. יש כאלה שבונים דרך. בפרק הזה אני נפגש לשיחה עמוקה עם שף שגב משה, שיחה שמתחילה בבית ובשורשים, וממשיכה אל מסע של למידה בלתי נגמרת. נדבר על איך זיכרונות, תרבות וסביבה הופכים לשפה קולינרית, ואיך חיבור אמיתי לעצמך הוא הבסיס לכל יצירה משמעותית. נצלול אל מאחורי הקלעים של בניית מותג: איך חושבים נכון לטווח ארוך? איך שומרים על זהות גם כשגדלים? ואיך משלבים בין חזון, יצירה וניהול בלי לאבד את הנשמה. זו שיחה על התמדה, על סקרנות, ועל הבחירה ללמוד כל הזמן מחדש, גם אחרי ההצלחה.מאחורי הצלחת עם גדי חן, זה לא סיפור על מסעדות זה סיפור אהבה.
People in this episode
Host: גדי חן
Guest: שף שגב משה
Topics covered
- decision making
- restaurant industry
- culinary culture
- branding
- creativity
- persistence
Keywords
- שף שגב משה
- מסעדנות
- קולינריה
- מותג
- יצירה
- התמדה
- למידה
More episodes of מאחורי הצלחת עם גדי חן
- פרק 8 חלק ב׳ | ספיישל אהרוני'ס · April 26, 2026 · 48 min
- פרק 8 חלק א׳ | ספיישל אהרוני׳ס · April 19, 2026 · 56 min
- פרק 7 | שחר סגל - הסלון, המזנון, צפון אברקסס | מאחורי הצלחת עם גדי חן · April 12, 2026 · 56 min
- פרק 6 - חלק ב׳ | שף רז רהב OCD · March 29, 2026 · 1h 2m
- פרק 6 חלק א׳ | שף רז רהב OCD · March 24, 2026 · 58 min
- פרק 5 | ברנרדו בלחוביץ' | קפה גן סיפור · March 15, 2026 · 1h 19m
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the מאחורי הצלחת עם גדי חן podcast page.