About this episode
In this episode, host אוהד רוט interviews guest אורי בורי about his culinary journey and experiences in the restaurant industry.
הסודות הקולינריים של אורי בוריאורי ירמיאס הוא אדם רב פעלים, מסעדן ותיק, מלונאי, חוקר, יזם פודטק ואיש מלא תשוקה, ניסיון ואנרגיה. בפרק הזה היה לי עונג גדול לארח אותו לשיחה נפלאה שבא הוא מגלה איך קיבל מאימו את הכינוי אורי בורי ואיך היא קראה לחברו עוזי. שוחחנו על הדרך הקולינרית שעבר, על ים, דגים, גלידה, על התובנות שלו כאחד מוותיקי המסעדנים בארץ, על שיפוץ מלון האפנדי שללא ספק הוא מהיפים בישראל, על הסטרטאפ המעניין שהוא מוביל.בסיומה של ההקלטה נסענו יחד ברכבי לרחוב דוד טריטש הקרוי על שם סבו של אורי ואשר הוא מעולם לא ביקר בו. במהלך הנסיעה סיפר לי אורי שסבא שלו נשלח על ידי הקונגרס הציוני הראשון לארץ בשל מקצועו כאגרונום ולבדוק כיצד לקלוט בארץ עולים מאירופה שיעסקו בחקלאות ויתפרנסו היטב. משעשע היה לשמוע שאחת הסיבות שהוא עזב את הארץ היה ריב עם הרצל. אני נהניתי מאד מאד ואני משוכנע שכל מי שיאזין ייהנה לא פחות.מוזמנים להצטרף לקהילת הפייסבוק שלנו – קולינריה מקומית https://www.facebook.com/share/g/18QWTcqmDV/ וכמובן להציץ במעדניית הקולינריה המקומית שלי ולמצוא אוצרות קולינריים. https://www.foodshop.co.il/ אוהד רוט
People in this episode
Host: אוהד רוט
Guest: אורי בורי
Topics covered
- culinary secrets
- restaurant industry
- food entrepreneurship
- personal stories
- Israeli cuisine
Keywords
- אורי בורי
- אוהד רוט
- מלון האפנדי
- קולינריה
- פודטק
- דגים
- גלידה
- מסעדנות
- ישראל
Mentioned in this episode
Organizations: הקונגרס הציוני הראשון, מלון האפנדי, קולינריה מקומית, מעדניית הקולינריה המקומית, פודטק
Places: רחוב דוד טריטש
More episodes of קולינריה מקומית
- פרק #28 קובי קרמר || יותר מבירה אחת ביום · June 12, 2026 · 1h 24m
- אסף אביר – למה טעים לנו? (המדע והקסם שמאחורי הביס) · March 12, 2026 · 1h 38m
- שלום ברינגר – האלכימאי של הגליל · February 9, 2026 · 1h 31m
- פרק #25 השף איל לביא || דגים פירות ים ואקטיביזם במטבח · February 7, 2025 · 1h 45m
- פרק #24 מסיק מגל - אורן הכסטר || חקלאות ציונית גאה · November 19, 2024 · 1h 31m
- פרק #23 - ליקוט זה בטבע שלי || ברק שגיא · December 31, 2023 · 1h 27m
Explore listener stats, chart rankings, contacts and more on the קולינריה מקומית podcast page.