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#107 2周年なので焼きそば実況します✌️
Apr 30, 2026
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#106 キッチンお片付け問題
Apr 17, 2026
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#105 レバーについて語りながらお料理します
Apr 16, 2026
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#104 🥚たまごのしろみ🥚
Apr 9, 2026
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#103 春なので、春巻き実況!
Apr 2, 2026
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| Date | Episode | Description | Length | ||||||
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| 4/30/26 | #107 2周年なので焼きそば実況します✌️ | 2周年です🎉/100以上のエピソードを検索できるページをあまのさんという方が爆速で作ってくれた🤯/その名も🍳りょうたのインデックス/ありがとうございます🙇/2周年だけど通常運転/御中のメールきた/ちえさん/焼きそばについて相談したい/レシピ通りに作っているのに味がしない、薄い/水っぽくべちゃっとなってしまう/オイスターソースベースの焼きそば/一口たべた瞬間なんだかぼやけた味…ということで2年目にしてついに焼きそばの相談が…!ご相談いただいた焼きそばは調味料から自分で作っていくスタイルでしたが、今回は市販の3食入りの焼きそばを解説しながら作っていく実況です!🍳 りょうたのインデックスhttps://ryoutano-unofficial-index.pages.dev/作ってくれた人 → あまのさん(ありがとうございます🥰)2026/5/27 りょうたのの書籍が出ます📖予約受付中😆【予約特典】ステッカー&特別オンラインイベントご招待https://amzn.to/4w4TkEeご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想だけでもとてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 4/17/26 | #106 キッチンお片付け問題 | 2通きています/ねねさん/子どもの頃から料理が好き/2年前に結婚して料理が楽しめるように/お肉食べる回数増える/生肉を料理したあとの片付け気が重い/他の人はどんなふうにしてるの?/あとかたづけについて聞いてみたい/ミミとシシさん/台所のお掃除について聞きたい/双子を含む三姉妹と夫のごはん作りしている/台所の使用頻度高い/みんなどれくらいの頻度で片付けしているのかな/毎日一日の最後にやっている/正解がわからない/換気扇・ガス周り・棚のなか…どうしているの?/料理家の先生方の台所使用頻度は多いと思うからどうされているのか興味がある/清潔に保ち気持ちよく台所仕事を苦にせず継続していくためのコツがあれば教えて…とのことで、「キッチンお片付け問題」です。自分が我慢できる頻度が場所ごとにありそう、という話から、淳子さんは日々どうしているか、五徳って洗うの大変ですよね、シンクってどうしているの?スポンジのこと…などなど片付けのことをお話しています◎ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 4/16/26 | #105 レバーについて語りながらお料理します | ご相談ごとない/淳子さん伝えたいことがある/レバーペーストお店で注文する/焼き鳥いったらレバー食べる/中華でレバニラ食べる/でも家で作らなくない?/もったいないんよなぁ…ということで、今回は家でレバーをおいしく食べるための実況です◎ どう料理したらいいかわからない、生臭くなりそうというレバー、鶏と豚、両方を料理しながら解説していきます💪ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 4/9/26 | #104 🥚たまごのしろみ🥚 | コピさん/お母さんのような淳子さん/楽しいともだちのようなみよちゃん/卵の白身の活用方法知りたい/納豆たまごかけごはんに卵黄のみ使用/問題はそのあとの白身/スープや炒め物に使っているが飽きてきた/簡単に白身を活用できる方法ありますか…とのことで、答えていきます!みなさんは卵の白身があまることってありますか?実はけっこう卵黄だけ使うことってありそうでどんなのがあるかを考えてみつつ、じゃあそのあまった白身をどうする?というお話をしていきます🥚ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 4/2/26 | #103 春なので、春巻き実況! | ゆきさん/作るのが苦手な料理ありますか?/春巻きと餃子が苦手/数を数えて包むという作業が苦手/餃子は夫担当/春巻きはかなり気合を入れて作っている/春巻きが地味に大きな課題/自分も家族も好きだから気軽に作れるようになりたい/苦手な料理はどういう心構えで作ればいい?…ということで苦手な料理を作る時はどうする?というお話から・・・春巻きの話が出たので春巻き実況していきます🥦(単に春巻きが好きなだけ😎)ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 3/26/26 | #102 おにぎりの具、なににする? | シジュウカラミさん/常連さん♡/ご無沙汰しています/おにぎり/具について!/子どものサッカーの試合におにぎり/たんぱく質とってほしいから鮭おにぎりばかり/おしゃれなおにぎり作りたいけど早朝につくるのは定番ばかり…/これから春になってピクニックとか/朝すばやく作れるおにぎりの具おしえて…とのことで、おにぎりの「具」についてお話ししていきます。まずは本人になにが食べたい?を聞こう、というところから、鮭でもいろいろできる、スパムとかもアリ…といろいろな具(たんぱく質方面で!)をご紹介していきます。ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 3/19/26 | #101 かき揚げは、スプーンで🥄 | ちびのすけさん/蒸したまご煮魚ホワイトソース/魔法にかかったようにうまくできた/作る私も食べる家族も大喜び/長年うまくいかないメニュー/かき揚げ!/べちゃっと油っこくなったり/分解したり/ざくっとした歯ざわりのまとまりのあるかき揚げ作りたい/おすすめの具材も教えて…ということで、今回は「かき揚げ」を実況しながら解説していきます。お店じゃなくて家で食べるかき揚げ、だからこそ楽しめる材料や作り方がありそうです。淳子さん、なんとスプーンを使ってかき揚げを作っていきます、なるほど〜!というポイントがたくさんのかき揚げ回となりました🥄🥄ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 3/12/26 | #100 ㊗️100回🎉 息子と お弁当 | りょうたの100回!/みなみなさまありがとうございます/というわけでゲスト…/淳子さんの双子の息子の一人/かずくん登場/お弁当の相談したい/社会人数年目/お弁当作り6年目/お弁当作って会社に行ってる/友達の分も作ってる/相談1マンネリ化/相談2映えない/自分に対して映えたい/相談3微妙に野菜が足りない…ということで、息子かずくんのお悩みに母淳子さんがひとつずつ答えていきます。そもそも忙しい毎日の中でどうやってお弁当作りしているのかなど聞いていくと、さすが淳子さんの息子・・・という部分がところどころに垣間見られて大変興味深い親子対談回となっております🫶かずくんのインスタグラムはこちら!https://www.instagram.com/k_ueda_kajio0326/ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 3/5/26 | #99 よく噛んでね | りょうたのネーム/はるの雪さん/6歳の息子あごが小さい/よく噛めるごはん作ってくださいと歯医者さんに言われた/無意識で噛めるごはんにする努力が必要です/途方に暮れました…/きんぴらごぼうとか?よく噛めるごはんについてのアドバイスください…とのことで、よく噛むごはんについてお話ししていきます。ご相談は6歳のお子さんのこと、なのでお子さんのお話しを中心にしつつ、大人も噛むこと大切だよね、と子どもも大人もみんなこんなふうに食べたらよく噛むね、というものを考えていきます。意外にあの食材がよく噛める!というものも出てきます◎お便りコーナーでは大人気だったスープの回のご相談者さんからの嬉しいメール。そして淳子さんがスープの時の食材の切る大きさ、についてもお話ししています🔪ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 2/26/26 | #98 すし飯、そして巻き寿司 | もうすぐ桃の節句🍑、ということでちらし寿司などをおうちで作る方も多いのではないでしょうか🍣そんなわけで今回は、おいしい「すし飯」ってどうやって作るの?からの、巻きすがなくても作れる、でも立派な巻き寿司を実況しながら解説していきます。すし酢をごはんに混ぜればいい、と思うけれど、案外おいしくなるポイントがたくさんありました◎すし飯を気軽に日々のごはんに取り入れられたらきっと料理のたのしさがまたひとつ増える・・・!と思うりょうたのです☺️ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
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| 2/19/26 | #97 どの段階で冷凍する?🧊 | さおりさん/淳子先生のレシピがもともと好き/思い出深いエピソードたくさんある/煮魚定番になりました/年少の子が幼稚園に慣れてきて昼間に料理ができていた/そろそろ仕事を始めたい/食材や料理を冷凍して時短で夕食づくりに活用したい/調理前で冷凍か調理後に冷凍か/ハンバーグだったら肉だねの段階?焼いてから?/冷凍について聞きたい…とのことで、冷凍についてお話ししています。生の肉を味付け冷凍から餃子シュウマイ、そして意外な万能っぷりのハンバーグだね。冷凍ごはんをおいしくするコツも。奥深き冷凍の世界!と言いたくなるバリエーションで、いろいろと試してみたくなる回です💪ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 2/12/26 | #96 優秀な中華丼 🍜 | あきさん/3月に入籍/人生で初めて関西に住む/これだけで大満足といえるどんぶりレシピ知りたい/結婚式が夏にある/ダイエットがんばる/仕事疲れて帰ってきたらやっぱりしっかり食べたい/簡単で満足できるもの教えて…とのことで、どんぶりメニューのご相談🍜どんぶり、と言っても牛丼や親子丼、それに野菜とお肉がしっかり入ったパスタなんかも一品で満足できるね、などお話ししつつ、なにげに「中華丼」ってけっこう使えるのよ、と淳子さん。今回は中華丼を作っていく様子を実況しながらお届けします!冷蔵庫にある野菜を一掃しながらも、こんなにおいしい中華丼がレパートリーに入ったらとても毎日が充実しそうです✨️ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 2/5/26 | #95 豆を、もっと。 | さやさん/豆料理について教えて/大豆やミックスビーンズが好き/使い方がワンパターン/ひじきの煮物/チリコンカンのようなもの/適当に作るのむずかしい/主役としてのボリューム出しづらい/たんぱく質もとれるしもっと積極的に豆を取り入れたい、どうしたら…ということで今回は豆についてのご相談。ヘルシーなイメージがある豆料理、挑戦してみたいけど何を作っていいかわからないという人は多そうです。豆ってどんなものがある?というところから、ひよこ豆や大豆などそれぞれの豆にあった豆料理についてお話していきます。ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 1/29/26 | #94 お宝!あら炊き | さすらいの黒猫さん/スーパーのお宝コーナー大好き/ブリカマよく購入/その仲間で鯛のおかしら/目が合うけどどう料理したらわからず/またねー/なにかよいお料理方法あれば教えて/アラ煮やアラ汁作るけどヒットおかずにならず…とのことで、今回は、魚のアラを使ってなにを作るか?というお話、、の前に、シンプルだけど丁寧にお仕事することで贅沢な一品になる、というのを解説する実況回です🐟️ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 1/22/26 | #93 カレーは味噌汁。 | 海からすももがどんぶらこさん/キッチンから放送されている回は二人の後ろからのぞいてごはんができるのを待ってそわそわわくわくした気持ち/料理教室があったら参加したい/相談/おすすめのカレーの具材/ドラマでカレーのシーン見て感化された/冷蔵庫に王道の具材なし/あるもので作ろう/なすほうれんそう紫玉ねぎさつまいも玉ねぎ/結果とてもおいしかった/定番にしばられない具材でカレーを作ってみたい/ふたりのカレーの具材の話教えて…ということで、カレーについてお話ししていきます!ドラマ「ひらやすみ」で作られていたカレーおいしそうでしたよね◎唐突に「カレーは味噌汁!」と言い放つ淳子さん。その真意とは・・・?!いろいろなカレーの具材についておしゃべりしています。みなさんのおすすめ具材も教えてくださいね✉️エピソードの中でお話したスープ回もおすすめです🍲ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 1/15/26 | #92 普通で最高のホットケーキ | 前回に引き続きゲスト回、お菓子研究家の藤野貴子さんがりょうたのに寄せられたホットケーキのお悩みに実践で回答です👼ホットケーキ父ちゃん/おいしいホットケーキをつくりたい/妻と小学三年生の娘/朝ごはんの担当は私/日曜日はホットケーキの日/卵牛乳ホットケーキミックスを混ぜて油をひいてフライパンで焼く/普通に作れるけど普通にしかできない/行列のできるようなホットケーキもあるよね/しかし普通にしか作れない/家庭でお店のホットケーキできないでしょうか/休みなので多少の手間があってもいい/普通のホットケーキについても知りたい/よろしくお願いします…ということでホットケーキを藤野貴子さんに作ってもらおう!という回です。お店で出てくるような、という言葉もありましたが今回は、本当においしい普通のホットケーキ(ホットケーキミックスを使わない)を実況します🥞🥞藤野さんからレシピをいただきました🥞材料(約8枚分)生地 A 薄力粉 160g ベーキングパウダー 小さじ1 1/2(8g) 粗塩 少々(1g) 砂糖 30g 卵 1コB 牛乳 100㎖ プレーンヨーグルト(無糖) 100g バター 30gバター 適量メープルシロップ 適量1 Aを合わせて大きめのボウルにふるい入れる。2 別のボウルに卵を割りほぐし、Bを加えて混ぜる。3 1の粉類に2を加えながら泡立て器で混ぜる。4 ダマがなくなったら5 直径20cmのフライパン(表面加工有り)にバターを入れ、弱火で溶かし、生地に入れ混ぜる。6 3のフライパンを弱火にかけ、温まったら5の生地を玉じゃくし1杯分流し入れる。7 表面積の半分以上にブツブツと穴があいて周りが乾いてきたら上下を返し、下側に焼き色がつくまで焼く。8 残りの生地も同様にして焼く。器に盛り、好みでバター適量をのせ、メープルシロップをかける。藤野さんのインスタグラムはこちらhttps://www.instagram.com/taquako41/サムネイルの写真は白央篤司さん撮影です😉ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 1/8/26 | #91 🎉ゲスト回🎉藤野貴子さんとお菓子の話 | 今回もめでたいゲスト回㊗️菓子研究家/おかし探求家 の藤野貴子さんが来てくださいました🍧 「これがほんとのお菓子のきほん」などお菓子の本を出されていたり、日本橋でカストールというコーヒースタンドをされている藤野さん。ご両親もシェフと料理研究家という食サラブレッド🐎ですが、多忙なご両親だったため自分のおやつを自分で作るという子ども時代だった、というお話など藤野さんご自身のお話から、作られているお菓子の話まで、いろいろとおしゃべりしました🍮藤野さんのインスタグラムはこちらhttps://www.instagram.com/taquako41/ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 1/1/26 | #90 お雑煮いろいろ | あけましておめでとうございます🗻2026年は元旦が木曜日!ということで、めでたく「料理たのしくなる相談室」2026年初更新は元旦となりました🗻みなさま今年もよろしくお願いいたします🙇🙇♀️新年ということで、お雑煮の回をお届けします。みなさんお雑煮食べましたか〜?お雑煮といえば白央篤司さん!ということで今回も白央さんにゲストに来ていただき、なんと今回は白央さんにお雑煮を作っていただきながら、みなさんからいただいたお雑煮エピソードなどをご紹介していきます。ポッドキャストアワードの投票はこちらです🙇🙇よ、よろしければ・・・!!🙇🙇https://ssl.1242.com/aplform/form/aplform.php?fcode=jpa2025_generalご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 12/25/25 | #89 🎉ゲスト回🎉 白央篤司さんと自炊の話をしよう | 今回は久しぶりのゲスト回!フードライター/コラムニストの白央篤司さんが来てくださいました㊗️ご著書「自炊力」「台所をひらく」「名前のない鍋 きょうの鍋」(淳子先生の息子さんも登場しています)など、生活のなかにある食を見つめ続けている白央さんと、日々自炊することについておしゃべりました🍳白央篤司さんのインスタグラムはこちら🤳https://www.instagram.com/hakuo416/ポッドキャストアワードの投票はこちらです🙇🙇よ、よろしければ・・・!!🙇🙇https://ssl.1242.com/aplform/form/aplform.php?fcode=jpa2025_generalご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 12/18/25 | #88 すき焼き!それはフリーダム | ぽこぽん仮面さん/淳子先生の大ファン/りょうたの1回目から聞いてる/毎日寝る前にレシピ以前の料理の心得読んでる/脳内で淳子先生の声が再生される/りょうたのとレシピ以前本はセットで読むのが吉/すき焼きのこと聞きたい/年末上等なお肉もらったりしてすき焼き食べたいと思う/すき焼き鍋持ってない/すき焼きの正解よくわからない/割下?お肉を入れるタイミング?具材は?卵は?魯山人風って?/関東と関西でも違う?/新潟出身なので豚肉のすき焼きもあった/上田家流のすき焼き教えて…とのことで、今回はすき焼きについておしゃべりしています🍲西と東で作りかたが違うよ、という話から淳子さんの好きな春先のすき焼き、そしてフリーダムの話へ…。おたよりコーナーでご紹介したポッドキャストアワードの投票はこちらです🙇🙇よ、よろしければ・・・!!🙇🙇https://ssl.1242.com/aplform/form/aplform.php?fcode=jpa2025_generalご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 12/11/25 | #87 焼き魚をアレンジする🐟 | まるぱんかくしかくさん/桃山商事過去回から来たよ/サラダとんでもなくおいしく葉っぱもりもり食べることができた/苦手意識のある料理にすこし自信がつきそう/食べること作ることにときめきを感じつつあることに驚いている/相談/焼き魚のバリエーションについて/基本的には塩焼きが好き/一度に焼いて後日温め直して食べる/すこし味を変えたいなと思うことがある/お刺身回みたいに焼き魚のアレンジで簡単なものありますか?…ということで、今回は焼き魚のアレンジのお話。まずはさまざまなお魚(丸のまま、切り身など)のバリエーションについて。そして鮭の切り身を使って実践していきます。いろいろな具材を載せていきながら、どんな具材や調味料が合うのか、などいろいろお話ししています🐟🎍お雑煮エピソード募集しています🎍年末の配信に向けてみなさんからのお雑煮のエピソードを募集しています✉️ みなさんのお雑煮はどんなお雑煮ですか?お雑煮の内容と出身地や住んでいる場所、いつ誰と食べているかなど自由にお雑煮についてお寄せいただけるとうれしいです◎ hello@ryoutano.jp もしくはこちらのコメント欄でもOKです。よろしくお願いいたします🙇ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 12/4/25 | #86 AI と 料理 | 熊本県在住/うたもんさん/ちょっと毛色の違う質問/料理とテクノロジーについて/インターネットにつながる家電や/ChatGPTやGemini普及してきた/家族に日々ごはん作るなかでテクノロジーに頼る場面が増えてきた/レシピをメモアプリでデジタル管理/シーン別タグ付け/ホットクック導入/センサー付きコンロで自動炊飯/家族がいるいないでレシピ人数調整/冷蔵庫にある材料からのAI献立提案/偏りがちなメニュー改善/海外サイトレシピ翻訳/など頼りにするようになってきた/ためてきたアナログなレシピ本も併用する日々/日々料理に関する情報に触れている上田先生はテクノロジーに対してどんなふうに考えている?/肯定否定ふくめて知りたい…とのことで、今回はなんとAIやテクノロジーと料理についてお話ししていきます。淳子さんがどんなふうにテクノロジーを活用しているのか、はたまたりょうたのを運営するにあたってもコツコツと使っているテクノロジーについてもお話しています🤖🎍お雑煮エピソード募集しています🎍年末の配信に向けてみなさんからのお雑煮のエピソードを募集しています✉️ みなさんのお雑煮はどんなお雑煮ですか?お雑煮の内容と出身地や住んでいる場所、いつ誰と食べているかなど自由にお雑煮についてお寄せいただけるとうれしいです◎ hello@ryoutano.jp もしくはこちらのコメント欄でもOKです。よろしくお願いいたします🙇ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 11/27/25 | #85 オーブンや揚げ油の温度どう考えればいい? | マルティプルさん/ゆで卵/サラダのちぎり方など/耳からウロコ!/おいしさと効率がぐーんとアップデート/先生なしでは考えられないくらい/感謝/これまで料理は感覚で作っていた/番組を聴いてからは考えて作るようになった/相談/オーブンの温度設定について聞きたい/レシピがあればその通りにする/鶏肉や野菜を焼くときなど自分でイチからオーブン料理をしようとすると何度に設定すればいいのか検討もつかない/180度と200度、20度の違いで何が変わるのかよくわからない/時間との組み合わせも迷ってしまう/温度についてどう考えればいいか教えて…とのことで、オーブンの温度設定についてお話ししています。具材によって、仕上がりのイメージによってどう考えたら良いのか、はたまた鍋ごとオーブンに入れる時は?そして揚げ油の温度をどう考えたら良いかについてもお話ししています🍟🎍お雑煮エピソード募集しています🎍年末の配信に向けてみなさんからのお雑煮のエピソードを募集しています✉️ みなさんのお雑煮はどんなお雑煮ですか?お雑煮の内容と出身地や住んでいる場所、いつ誰と食べているかなど自由にお雑煮についてお寄せいただけるとうれしいです◎ hello@ryoutano.jp もしくはこちらのコメント欄でもOKです。よろしくお願いいたします🙇ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 11/20/25 | #84 さといも さつまいも | 2通きてます/シジュウラカミさん/秋の味覚さつまいも料理おしえて/幼稚園年中次男さつまいも掘り/大収穫してくる/長男もそうだった/かれこれ5年/毎年さつまいもが大量に⋯/たくさんのさつまいも料理つくってきた/ほかにレシピないでしょうか🥺/2通目/日暮さん/困っていたこと聴きたい/さつまいも大好き/たまにはずれにあたる/かたかったり味がしなかったり/その理由がわからない/ふっくらほくほくこっくりの里芋が食べたい!/調理法おしえて…ということで、今回は里芋を実践でつくりながら、さつまいもや里芋についてお話ししていきます🍠時季の話、保存の方法、相談者さんと同じく息子たちがたくさんさつまいもを収穫してきて毎日さつまいも祭りしていた、という淳子さんのエピソード、そして実践では里芋を調理法ちがいでシンプルに料理して、たべくらべます(驚きのおいしさでした!)。今回から、年末の配信に向けてみなさんからのお雑煮のエピソードを募集しています✉️ みなさんのお雑煮はどんなお雑煮ですか?お雑煮の内容と出身地や住んでいる場所、いつ誰と食べているかなど自由にお雑煮についてお寄せいただけるとうれしいです◎ hello@ryoutano.jp もしくはこちらのコメント欄でもOKです。よろしくお願いいたします🙇ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
| 11/13/25 | #83 ホワイトソース、そしてグラタン実況 | 1通目/上田先生は一番大好きな料理家さん/フランス人シリーズと塩糖水が好き/ニュージーランド在住/9歳の息子グラタン大好き/でもホワイトソース作るの苦手/ダマになったりボテっとしたりする/息子の大好きなグラタン上手に作れるようになりたい/2通目/タルタルソースって自由なんだと感動/今回相談したいのはグラタン/先日誕生日を迎えた大学生の息子/何食べたい?/グラタン/そういえばオーブン料理のレパートリーない/簡単で失敗しないグラタンの作りかた教えて…ということで今回はホワイトソースを作ってからグラタンを焼いていく実況回です👩🍳 まずはマカロニの話から始まり、具材の話を一通りしたところで、実際に作りながら説明していきます。ホワイトソース作ったことない、作ったことあるけどうまくいかなかった、という方、ぜひこのエピソードを聴いて作ってみてくださいね。ご相談はこちらまで📮なんでもお寄せください🪂感想をもらえたりするととてもうれしいです🫶hello@ryoutano.jpインスタグラムもやってます🥹https://www.instagram.com/ryoutanosoudanshitsu | — | ||||||
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